Saya mengenal jajanan pasar yang satu ini sejak kecil karena
nenek saya dulu sering membuatkan jajanan ini sebagai camilan saya waktu kecil,
jadi saya ingin mengangkat jajanan waktu saya kecil ini, karena jajanan kecil
saya waktu kecil ini telah menjadi makanan khas di daerah Kediri dan bahkan
menjadi makanan yang cukup terkenal.
Ya di desa Wonosari kecamatan Pagu kabupaten Kediri ini
klepon wonosari ini dibuat. Klepon ini katanya memiliki resep rahasia sehingga
dapat menjadi makanan yang enak dan lezat. Saya bocorin ya sedikit resepnya,
yang pertama tepung ketan, air daun pandan, air kapur sirih, garam, air matang
jadi bahan utamanya adalah tepung ketan. Cara pembuatannya tepung ketan
dicampur dengan perasan daun pandan ditambah sedikit air kapur dibentuk bola
bola kecil, diisi segumpal serutan gula merah. Begitu bentuk bola bola ini
sudah jadi, langsung dimasukkan ke dalam air yang direbus di dalam panci, kalau
sudah mengapung itu tandanya klepon
sudah matang.
Cara penyajiannya disajikan dipincuk daun pisang atau di
atas lepek/ piring kecil, ditaburi kelapa parut yang tidak terlalu tua ditemani
beberapa iris lupis dan sote yang diiris dengan menggunakan benang karena kalau
diiris dengan pisau pasti akan lengket dan susah dibersihkannya pisau itu dari
lengketan sote ketan ini. Kelepon dan lupis ini selanjutnya disiram dengan
menggunakan sirup gula merah yang kental ditusuk dengan biting atau sepotong
lidi.
Buat anda semua yang ingin menikmati jajanan ini langsung
saja datang ke desa Wonosari kecamatan Pagu kabupaten Kediri yang berjarak
kurang lebih delapan kilometer dari wisata simpang lima Gumul.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar