Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki Soto dengan ciri khas masing-masing. Bogor dengan Soto Mie, Jakarta dengan campuran santan/susunya, Kudus dengan Soto kerbaunya, Pekalongan dengan Tauto, Makassar dengan Cotonya.
Di Kediri, soto yang terkenal adalah soto ayam
bok ijo, dinamakan bok ijo karena lokasi berjualannya di sekitar Bok
Ijo yang dalam bahasa Kediri berarti Jembatan Hijau. Kini lokasinya
sudah berubah menjadi pertigaan yang padat lalu lintas karena berada di
samping Terminal Tamanan Kediri
Salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi di Kediri adalah
Sentra Soto Ayam Bok Ijo di Terminal Tamanan Kota Kediri. Di lokasi ini
ada 10 kios dari Soto Ayam Bok Ijo dengan ciri khas masing-masing.Di antara 10 kios yang ada di samping Terminal Tamanan, Kediri. Kami
sekeluarga biasa makan di Warung Cak Mik. Sama halnya dengan penyajian
soto di jawa timur pada umumnya, nasi langsung dimasukkan ke dalam
mangkok beserta sotonya (tidak dipisah seperti kalau makan soto betawi
atau soto bogor). Soto Ayam dengan isi suwiran daging ayam, kol,
tauge/cambah, kecap dan irisan rawit sesuai selera, plus potongan ayam
bakar sesuai selera juga.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar